Requisits Km.0 i els nostres proveïdors

Criteris que compleixen les nostres elaboracions per se considerats plats Km.0

Un 40% dels ingredients són de procedència local, incloent-hi l'ingredient principal. Això implica que la cooperativa ho compra directament al productor i aquest els hagi produït a menys de 100 quilòmetres (requisit fàcil de complir, donades les dimensions de la nostra Illa).
El 60% dels ingredients restants han de tenir certificació ecològica (compram la matèria primera a Eco Sa Teulera de Manacor).
Cap plat no té aliments transgènics o animals que hagin menjat transgènics.