Model econòmic i càlcul de punt mort

Hem dedicit que només hi hagi un 50.01% ( seguint el que marca la llei) del cooperativistes que treballin directament en el projecte, la resta seran socis inversors. D'aquesta manera el projecte és viable, no és productiu que hi hagi 20 persones treballant per gestionar i elaborar els 150 menús, colapsariem el projecte per excés de personal. Si el projecte funciona ens podem plantejar ampliar el negoci a la resta d'illes i els socis inversors podrien passar també a ser socis treballadors. Els socis treballadors  directament ja cobren 1800 € bruts i ho hem posat com una despesa fixa (observar a la taula de més abaix) i a més disposarien al desembre i juny de la paga extra, aquesta sortiria dels beneficis de l'empresa.

Inicialment tots els socis (inversors i treballadors) aportam 1000 €, quantitat decidida entre els cooperativistes i reflexada als estatuts. Som 20 cooperativistes, per tant per arrancar el negoci disposam de 20.000 €. La inversió inicial és de 11.639 € i per tant ens sobren 8.361 € que serviran per pagar la fiança del lloguer i comprar part de la matèria primera.

Al finalitzar l'any els cooperativistes decidirem quina part ens repartim i quina part es destina a inversions i reserves. 

Per altra banda, en quant als ingressos, el menú setmanal té un cost de personal de 33 € per menú i en matèria primera de 19.5 €, és a dir té un cost total varialbe de 52.5 euros. Farem pagar per setmana i menú 87.5 com a mínim, per tant tendríem un benefici sense haver descontat despeses fixes de 35 €. Estimam que oferirem 150 menús setmanals, per tant obtendríem 52.400 €.

També he calculat el punt mort del nostre projecte:

 q= CF/(P-CV unitari)= 22.240/ (87.5-52.5)=64 menús. A partir del menú 65 la nostra cooperativa començarà a tenir guanys. 

Pensam que el projecte té molt de futur tant a nivell econòmic com social.

Aquí abaix podeu observar la inversió incial, les despeses fixes, variables i els ingressos estimats mensuals.